鲜切水果易遭遇的污染及危害
鲜切水果由于其加工方式和特性，容易受到多种污染。
-
原料本身携带微生物：水果在生长过程中可能受到土壤、水源中的微物污染。
-
加工过程中的交叉污染：刀具、案板等工具若未严格区分使用，易导致细菌交叉传播。
-
湿度和温度影响：加工环境湿度大、温度高，为微生物滋生创造了有利条件。
-
员工操作不规范：生产人员消毒不彻底、杀菌工序执行不到位等。
微生物超标会使水果变质、口感变差，食用后还可能引发肠胃疾病，对消费者健康造成严重危害
鲜切水果加工厂常规消毒方式及缺点
1. 化学消毒剂：可能会在水果表面残留有害物质，影响水果品质和安全。
2. 紫外线消毒：存在消毒死角，效果不稳定。
3. 臭氧消毒：对人体有害，需在无人环境使用，且可能对设备有一定腐蚀作用。
诺福作为一种高效、安全的消毒剂，具有以下显著优势：
1.强大的杀菌能力：能彻底清除200多种有害菌、微生物、真菌、孢子和病毒等。
2.持久的杀菌效果：其效果持续时间长
3.安全无害：无残留，不影响水果气味和味道，可与食品直接接触。
4.操作简便：无需专业设备和人员，降低操作成本。
5.无抗药性和腐蚀性：长期使用不会使细菌产生抗药性，对设备无腐蚀。
诺福在鲜切水果生产中的应用环节及解决的问题
诺福可应用于鲜切水果生产的多个环节，包括原料清洗、设备消毒、车间环境消毒、包装材料消毒等。能够有效解决大肠杆菌等各类微生物污染问题，降低菌落总数，保障鲜切水果的质量和安全。
国家食品安全标准对水果制品微生物致病菌的限量标准
国家对水果制品中的微生物致病菌有着严格的限量标准。鲜切水果加工厂必须严格遵守这些标准，加强生产过程中的微生物控制，确保产品符合食品安全要求。
在鲜切水果的生产加工中，必须重视每个环节的消毒灭菌。诺福帮助企业有效应对微生物污染，生产出安全、的鲜切水果，树立良好的品牌形象，赢得市场和消费者的信任。
食品消毒灭菌难题 专业解决 郭经理18922830052
