目前市场上的天然草本发酵饮品丰富多样，常见的有黑枸杞植物草本发酵饮品、人参发酵饮品、枸杞发酵饮品等。这些饮品以天然草本植物为主要原料，通过发酵工艺，不仅口感，还具有丰富的营养价值和保健。
草本发酵饮料的品质关键在于杀菌工艺与发酵工艺的不断优化，在生产加工环节重视防治微生物污染，例如酵母霉菌、噬菌体等微生物污染轻则影响产品风味、口感，重则出现倒罐，产品抽检召回问题
其中在原料清洗环节，草本原料和清洗用水都可能存在微生物污染问题。草本原料在生长、采摘、储存和运输过程中，可能会接触到各种微生物，如细菌、霉菌、酵母菌等。如果清洗不彻底，这些微生物会进入到后续的生产环节，影响产品的质量和安全性。
清洗用水如果不达标，也可能含有微生物，从而对草本原料造成二次污染。例如，如果使用未经处理的自来水或受到污染的水源进行清洗，水中的微生物可能会附着在草本原料上，造成二次污染，增加产品的微生物风险。
如何高效去除草本原料微生物污染的同时，不影响改变原料味道、颜色、口感，不损伤本身营养价值
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食品级过氧化氢具有强大的杀菌能力，能够快速有效地杀灭草本原料和清洗用水中的各种微生物，包括细菌、霉菌、酵母菌等。它可以在短时间内降低微生物的数量，确保原料的清洁度。
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在使用过程中安全无毒，不会对人体健康造成危害。它在分解后会生成水和氧气，不会留下任何有害物质，符合食品加工的安全要求。
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不会在草本原料上留下残留，不会影响产品的口感和品质，是一种绿色环保的杀菌抑菌剂。
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使用方便，可以通过浸泡、喷淋等方式对草本原料进行清洗。它可以与水以不同的比例混合，根据实际需要调整杀菌浓度，满足不同的清洗要求。
药食同源草本发酵饮品作为一种具有广阔发展前景的健康饮品，在生产过程中必须高度重视原料清洗环节的微生物污染问题。通过了解草本原料微生物的污染来源，合理选择食品级过氧化氢杀菌抑菌剂等有效的清洗方法，可以确保原料的清洁度，提高产品的质量和安全性。量身定制微生物污染控制技术方案 详询郭经理18922830052
