食品包装材料作为食品的“外衣”,直接与食品接触。包装材料无菌处理不彻底,可能会携带各种微生物,如细菌、霉菌、酵母菌等。这些微生物在适宜的条件下会迅速繁殖,导致食品变质、腐败,甚至引发食物中毒等严重后果。包材无菌处理还可以延长食品的保质期,保持食品的营养成分和口感,提高食品的市场竞争力。
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食品包装材料在生产过程中,可能会受到生产车间空气中的微生物污染。例如,空气中的细菌、霉菌孢子等可能会附着在包装材料表面。
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如果原材料本身携带微生物,如纸张中的霉菌、塑料中的细菌等,在加工成包装材料后,这些微生物可能会继续存在。
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在运输和储存过程中,包装材料可能会接触到各种污染源,如潮湿的环境、不洁的运输工具等,从而导致微生物污染。
>紫外线消毒存在死角,臭氧具有刺激性气味,对人体有一定的危害,需要在无人的环境下进行消毒。使用化学消毒需注意,严格控制消毒剂的浓度和使用方法,避免对食品造成二次污染以及保护人员和设备安全。
食品级过氧化氢消毒辅助补充了常规消毒的局限性
高效广谱杀灭各种细菌、霉菌、酵母菌等微生物,包括芽孢和部分病毒作用完毕后分解为水和氧气,不会在食品包装材料上留下任何残留物质,对食品和人体健康安全无害。与大多数食品包装材料兼容,不会对材料的性能和质量产生不良影响,不产生耐药性,区别于一般需定期更替使用的消毒剂,可长期使用。杀菌的同时长效抑菌抗菌,延长产品保鲜保质期。
食品包装材料的无菌处理在选择消毒方式时,应充分考虑各种消毒方式的优缺点,结合实际情况选择适合的消毒方法。食品厂量身定制微生物污染控住方案详询郭工18922830052