在如今的社会中，宠物已经成为许多家庭中不可或缺的成员，猫粮、狗粮等宠粮食品市场也随之蓬勃发展续扩大。宠粮的质量安全问题却时刻牵动着铲屎官们的心。《全价宠物食品》明确规定不得检出沙门氏菌，这是因为沙门氏菌是与干性食品安全事件为相关的重要病原体，它不仅会对动物的健康产生不利影响，还可能感染动物产品进而传播给消费者。
但在实际抽检中，却时有宠粮食品检测出沙门氏菌的情况发生。那么，为什么会出现这种情况呢？一方面，可能是原材料引进环节出现问题。如果原材料中沙门氏菌的流行性较高，那么终产品受到污染的风险就会大大增加。另一方面，在加工和处理过程中，如果卫生条件不达标，也容易导致二次污染。此外，微生物生长环境控制不当，如水分含量、温度等因素没有得到合理控制，也可能为沙门氏菌的滋生提供条件。
为了确保宠粮的安全，加工厂在生产加工过程中需要严格把控以下几个环节：
首先，减少原材料的引进风险。加工厂应制定针对供应商的审查和批准程序，规定原材料处理方法，并制定原材料允许的风险等级。原材料在到达厂区时要进行检查和检测，一旦检测到沙门氏菌，必须采取相应的处置措施。同时，对于新建工厂，要选择合适的厂区位置和厂房设计，确保原材料管理可全面追溯。
其次，预防微生物的生长。控制饲料和生产环境中的水分含量并保持稳定至关重要，包括对新采购的原料和制粒后的饲料进行正确干燥，避免冷凝现象。机械和设备的卫生设计也起着关键作用，要消除供微生物生长的栖身之处，经常清除灰尘和产品残渣，控制害虫。
再者，执行可靠的沙门氏菌杀菌方法。在饲料加工过程中，制粒前的热处理工艺通常被认为是一个杀菌步骤，水分的添加对杀灭微生物有很大影响。饲料生产商应设计出佳的处理方法，在确保加工安全的同时维持产品的高质量标准和营养价值。同时，要通过工艺验证来证明杀菌步骤的有效性和一致性。
后，避免加工和处理过程中的二次污染。工厂要进行合理分区，将原材料区与灭菌后产品区分开，建筑设计和设备设计要符合卫生标准。执行微生物减少步骤之后的设备必须基于充分的卫生进行设计，同时落实其他卫生措施，如人员卫生、合理的废物处理、交通路线、害虫控制等。
为了更好地防治沙门氏菌污染危害，宠粮加工厂可以在原料清洗消毒、发酵罐、搅拌炉，无菌灌装线、真空低温包装间、净化车间等生产加工环节引入诺福杀菌抑菌剂。诺福高效广谱杀菌，能够快速有效地杀灭沙门氏菌等各种病原体，降低宠粮生产加工中被污染的风险。无色无味安全无毒，分解后无残留，不影响宠粮本身的味道、口感、颜色，不会对宠物的健康造成任何危害，也不会在宠粮中残留有害物质。稳定性好，在不同的环境条件下都能保持良好的杀菌效果，基本不受温度、光照、PH值的影响，是理想的常温灭菌方式。四是使用方便，可根据加工厂的实际情况进行物表、设备、空间环境消毒灭菌灵活应用。
宠粮安全无小事。加工厂须高度重视沙门氏菌的防治问题，严格把控生产加工的各个环节，选择高效长效的食品级杀菌抑菌剂，为宠物们提供安全、健康的食品，共同推动宠粮市场的可持续发展。防治宠粮霉菌超标、大肠菌群超标、菌落总数超标，达到检验标准等技术方案 详询郭经理一八九二二⑧③00五二