《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》中就明确规定，同一批次产品 5 个样品的菌落总数检验结果均不得超过 104CFU/g，且多允许 2 个样品的检验结果超过 103CFU/g。
那么，为什么会出现抽检污染超标的情况呢？其中一个重要原因就是原料消毒灭菌不到位。在婴幼儿食品的生产过程中，原料的卫生状况至关重要。如果原料在预处理环节没有得到充分的消毒灭菌，就会携带大量的微生物进入生产流程，从而导致终产品的菌落总数超标。
面对这一问题，食品加工厂应采取哪些措施呢？
其一，加强原料采购管理。选择可靠的供应商，确保原料的质量和卫生安全。对每一批次的原料进行严格的检验，杜合格原料进入生产环节。
其二，建立完善的消毒灭菌体系。采用科学有效的消毒方法，对原料进行彻底的消毒处理。例如，可以采用高温蒸汽消毒、紫外线消毒等物理消毒方法，或者选择符合食品安全标准的化学消毒剂。
其三，加强生产过程中的卫生管理。保持生产车间的清洁卫生，严格控制人员、设备和环境的卫生状况。规范操作流程，避免交叉污染。
诺福食品级杀菌抑菌剂在食品原料消毒方面具有显著的优势，可以帮助婴幼儿食品厂解决菌落总数超标等微生物污染问题。
诺福食品级杀菌抑菌剂具有高效杀菌的特点。它能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子等顽固微生物，以及多种有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌等。其高效杀菌的原理在于，诺福主要成分为食品级过氧化氢，通过氧化作用破坏微生物的细胞壁、细胞膜和细胞内的蛋白质、核酸等物质，从而达到杀灭微生物的目的。
诺福还具有长效抑菌抗菌的。在消毒后，诺福能够在原料表面形成一层保护膜，持续抑制微生物的生长繁殖，有效延长食品的保质期。
诺福食品级杀菌抑菌剂无刺激无残留，对人体无危害，经口无毒。完全分解成水和氧气，不会对食品品质和加工环境造成污染。操作也十分简便，按照一定比例稀释后即可进行消毒，提高了食品厂的生产效率。
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