在卤肉制品加工中，二氧化氯消毒虽然具有一定的杀菌效果，但也存在诸多局限性。首先，二氧化氯具有刺鼻性气味，可能会对操作人员的呼吸道造成刺激。其次，二氧化氯具有爆炸性，使用过程中存在安全风险。此外，二氧化氯必须现场制备且立即使用，制备过程复杂，成本较高。而且，其原料存在储运的安全性问题，副产物的毒性也存在争议。
诺福食品级杀菌抑菌剂进行原料消毒效果对比二氧化氯
诺福食品级杀菌抑菌剂能够杀灭包括大肠杆菌、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌在内的 200 多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。相比之下，二氧化氯的杀菌范围相对较窄。
诺福基本不受温度、光照、PH 值影响，也不会改变产品的 PH 值，因此不需要用其他辅助类产品，可以长期、稳定地被卤肉制品加工企业应用。而二氧化氯的使用受到一定的环境条件限制。
在作用后，分解为水和氧气，不会对食品产生任何有害残留，且过氧化物不超标。而二氧化氯可能会产生副产物，存在残留风险。
没有刺激性气味和爆炸性，使用过程更加安全可靠。同时，诺福拥有欧盟食品安全认证、欧盟生态杀菌认证等多个权威认证，是目前拥有资质全的食品加工杀菌消毒剂产品。
诺福食品级杀菌抑菌剂可以应用于卤肉制品加工的多个环节。在生肉原料清洗环节，能够有效杀灭原料表面的病原菌，降低微生物污染风险。在车间环境消毒方面，可对设备表面、管道、空气等进行消毒，确保加工环境的卫生安全。在产品包装环节，能够对包装材料进行消毒，防止二次污染。
诺福能够有效解决卤肉制品加工企业各类有害微生物超标问题，帮助企业提升产品质量，保障食品安全。食品级杀菌抑菌 微生物污染预防与控制 详询技术总工18922830052
