即食混合菜通常由多种蔬菜组成，这些食材可能来自不同的产地、供应商其生长环境、种植或养殖方式各异，携带的微生物种类和数量也各不相同。如果其中某一种食材受到污染，就可能影响整道混合菜的质量。
部分食材在采摘加工前可能已经受到微生物污染，如蔬菜在田间生长时可能接触到土壤中的细菌、霉菌，这些初始菌数较高的食材混合在一起，会增加交叉污染的风险，也使得终产品的菌落总数更容易超标。
国家已经发布了净菜行业的个国标《GB 31652-2021 即食鲜切果蔬加工卫生规范》，这意味着净菜产业的发展将走上更加规范化、健康化发展的快车道。《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》：沙门氏菌：不得检出（25g样品）；单核细胞增生李斯特菌：即食果蔬中不得检出（25g样品）；菌落总数：即食果蔬≤10⁶ CFU/g。
净菜加工的工艺流程包括原料预冷、清洗、切分、消毒、脱水和包装等步骤。在这个过程中，蔬菜可能会受到缺氧、有害细菌交叉感染、机械性破损等问题的影响，因此需要采取有效的保鲜和杀菌措施。
目前，国内净菜加工过程中常用的消毒方式是氯制剂（如次氯酸钠）和臭氧水。氯制剂具有刺激性气味和毒性，消毒后需要用清水冲洗，这不仅浪费水资源，还可能导致二次污染。臭氧水虽然在杀菌方面有一定优势，但它具有神经毒性，对人体健康有潜在威胁，而且其杀菌效力有限，容易导致臭氧超标。
诺福食品级杀菌剂具有高效广谱的杀菌效力，能够杀灭净菜携带的沙门氏菌、大肠杆菌、芽孢杆菌等各种致病微生物。使用过程中不会对果蔬和操作人员带来健康危害，也不会对蔬菜的口味和品质产生影响。
提供安全、持久的保护，贯穿整个传递链，从初的原料清洗消毒、生产线消毒、存储、运输、零售直到消费者食用。诺福为净菜生产加工企业和从业者提供了生态和专业的杀菌保鲜解决方案。
经过了欧盟食品安全认证和欧盟 TUV 认证，完全生态食品级安全，多个 EN 效力检测，使用后无需再次冲洗，避免了二次污染问题，节约了大量的水和人工成本。
润联专业解决食品加工微生物超标/食品车间霉菌污染/问题，拥有丰富的一线经验，高效长效解决预制菜/净菜/食品原料菌落超标、沙门氏菌、大肠菌群、李斯特菌、霉菌、志贺氏菌超标问题，更多技术方案详询 郭经理：189-2283-0052（微信同号），符合HACCP，助力食品合规达标
诺福杀菌剂以食品级过氧化氢+胶质银离子为核心成分，通过欧盟ECOCERT认证，针对净菜加工痛点提供全链解决方案：
1. 高效便捷：一泡即达标
浓度与时间：0.1%溶液浸泡5-8分钟，杀灭率≥99.999%
广谱杀菌：覆盖沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157等致病菌；
对比传统方式：较次氯酸钠节省时间，较臭氧减少设备损耗。
2. 食品级安全：零残留、零刺激
分解产物：仅生成水和氧气，无氯、亚硝酸盐等残留，符合GB 2760-2014标准；
无毒无刺激：减少清洗次数，对工作人员皮肤基本无刺激，友好
食材兼容性：维生素C保留率＞95%，叶菜色泽与质地无变化
3. 实证效益
某预制菜企业案例（日处理净菜5吨）：
菌落总数从1.2×10⁵ CFU/g降至≤3×10² CFU/g；
消毒耗时大幅度缩短，水耗降低，
符合生态，质量稳定出口订单增长
