根据GB2759-2015食品安全国家标准《冷冻饮品和制作料》规定，冷冻饮品中大肠菌群不得超过102CFU/g，菌落总数不得超过105CFU/g，如果二者超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。同时消费者食用菌落总数尤其是大肠菌群超标严重的食品，很容易患上痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、、肠胃感染等症状，危害人体健康安全
所以在冷饮生产微生物及品质控制、就显得至关重要的、主要是前期生产过程的微生物控制、防止二次污染、保证产品品质
人员操作不规范和车间空气质量不佳，生产人员卫生不达标的操作以及车间空气中的细菌，都会增加产品被污染的风险。
1. 加强原料管理：选择的食品原料，储存时要注意防潮、防霉，加工过程中要严格控制温度和时间，防止霉菌的生长和繁殖。
2. 控制生产环境：保持食品车间的温度、湿度、通风等条件符合要求，定期对车间进行清洁和消毒，减少霉菌的滋生和传播。
3. 加强设备管理：定期对生产设备进行清洗和消毒，确保设备表面的卫生状况良好。
4. 加强人员管理：要求员工严格遵守卫生操作规程，定期对员工进行培训和考核，提高员工的卫生意识和操作水平。
诺福食品级杀菌抑菌剂控制霉菌的污染-高效、广谱、环保
1. 高效杀菌：能够杀灭包括霉菌、芽孢、病毒在内的各种有害微生物，杀菌率高达 99.999%。
2. 稳定性好：在 54℃下敞口放置 14 天，有效成分损耗只有 0.42%，可以长期使用。
3. 适用性强：不受温度、光照、pH 值等因素的影响，不需要添加其他辅助产品。
4. 无耐药性：的杀菌原理，不会产生抗药性，可以长期使用。
5. 环保安全：作用后分解为水和氧气，不会对食品产生任何有害残留，过氧化物不超标。
6. 资质齐全：通过了国家和欧盟的权威认证检测，是目前拥有资质全的消毒产品之一。
7. 使用简单：易于操作，可以规范化管理。
在食品车间消毒的各个环节中，诺福都具有显著的优势，能够确保车间的卫生安全和产品质量。
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在原料处理环节，诺福可以对食品原料进行彻底的消毒，杀灭表面的有害微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌等，从而保证原料的安全和卫生。
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在生产加工环节，诺福可以用于车间的空气消毒、设备器具消毒、地面墙壁消毒等，能够有效杀灭空气中的细菌和病毒，防止交叉污染，同时还能去除异味，保持车间的空气清新
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在包装环节，诺福可以对包装材料进行消毒，杀灭表面的细菌和病毒，保证包装材料的卫生安全，从而延长食品的保质期。
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在仓储环节，诺福可以用于仓库的消毒，杀灭空气中的细菌和病毒，防止食品受到污染，同时还能控制仓库的湿度，防止食品受潮变质。
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在运输环节，诺福可以用于运输车辆的消毒，杀灭车内的细菌和病毒，保证食品在运输过程中的安全和卫生。
诺福来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，作为早进入中国的食品级过氧化氢灭菌品牌，诺福目前已经进入中国十年时间，在食品灭菌领域有着的优势，可根据企业不同特点量身打造灭菌服务。
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