根据《GB 29921-2021食品安全国家标准》，即食水果制品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌等致病菌不得检出，菌落总数需≤10⁶ CFU/g。然而，橙子、苹果、葡萄等水果表面常携带土壤微生物、农药残留及环境污染物，若清洗不彻底，可能导致加工产品菌落总数超标、腐败变质，甚至引发食源性疾病
果蔬原料的清洗消毒灭菌不到位，微生物的残留可能会导致食品在加工和储存过程中迅速变质，缩短食品的保质期。一些残留的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌等可能会引发食源性疾病，对消费者的健康造成威胁。此外，农药残留等污染物的存在也会影响食品的安全性和品质。国家食品安全标准规定食品中致病菌的严格限量
果蔬清洗消毒方式主要有清水冲洗、洗涤剂清洗、热水浸泡等。然而，这些方式存在一定的局限性。清水冲洗只能去除果蔬表面的部分灰尘和杂质，对细菌、病毒等微生物的去除效果有限。洗涤剂清洗虽然能够去除一些油污和污渍，但可能会残留化学物质，对人体健康造成潜在危害。热水浸泡虽然能够杀死部分微生物，但温度和时间难以控制，过高的温度可能会破坏果蔬的营养成分和口感
诺福杀菌抑菌剂，其工作原理是通过氧原子的释放来燃烧和氧化有害细菌、微生物。因此这种高效的杀菌、保鲜剂是无毒，的，同时具备了以往果蔬、水产品消毒剂无法企及的优点：
杀菌的同时进行保鲜，一举两得。降低了操作成本。以往，水产品生产商，果蔬生产商，不得不用专门的消毒剂来杀菌，用保鲜剂来保鲜。而诺福水因其特殊的作用原理，可以把杀菌抑菌、保鲜同时完成
具有超强的杀菌能力，和出色的保鲜能力。同市场上类似的产品相比，诺福水的杀菌能力令人惊叹，它可以杀死包括：军团菌属、阿米巴在内的130多种的有害菌、微生以及所有种类的真菌、滤过性病毒、霉菌、刨子。完全能够清除残留在蔬菜瓜果表面的农药残留物，让您的产品处于卫生的条件下。同时其保鲜能力也是的，例如：在正常条件下，可以保证虾米的新鲜达7天之久，对水果，蔬菜以及其他海鲜，能够有更长的保质期。更为可观的是，诺福水有助于植物，动物的生长
果蔬生产加工车间易长霉菌的原因如下：
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车间墙壁潮湿，潮湿部位及有冷凝水的管路、墙壁等易生长霉菌。
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空气中含水，冷却时会冷凝、液化，温度低的部位易产生霉菌。
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无法正常换气或车间湿度不在规定范围，易生长霉菌。
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温度忽冷忽热，易产生冷凝水，遭霉菌侵害。
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空调运转影响车间内部空气，换气程度影响霉菌产生
杜绝车间长霉菌的方法：
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加强通风，将车间湿度控湿在 30～50%RH，避免微生物迅速生长。
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加强卫生管理，定期检查并彻底清理生长霉菌的地方。
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定期清洗与消毒，可使用食品级过氧化氢溶液浸泡擦拭设备、工器具，或进行管路 CIP 循环清洗
空间环境消毒杀菌，可用过氧化氢银离子复合消毒剂雾化杀菌
诺安心ACC人机共存空气消毒机，可全天候24小时消杀霉菌浮游菌及沉降菌，保障食品加工生产车间空气霉菌0检出，浮游菌沉降菌环境监测符合国标，大幅度降低空气细菌二次污染，保障车间无菌环境，有效延长产品保质期和质量稳定
润联专注食品消毒灭菌、生产环节微生物控制16 年，与时俱进创新技术，积累大量实践经验，可根据客户要求提供全套动态消毒方案。诺福牌食品级杀菌抑菌剂，是高效无残留的消毒产品，能有效杀灭200多种微生物，避免产生抗药性，使用时无色无味、无毒无残留，不损伤改变原料性态
